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食用豆制品会导致雌激素水平过高?

2020-08-24 09:42 发布人:liu 浏览次数:

   许多女性朋友喜爱豆制品,因为其中含有大豆异黄酮。这种物质属于「植物雌激素」,在化学结构及功能上都与人体雌激素相似。

  人体雌激素能促进子宫内膜细胞增殖,正因如此,传闻说长期食用豆制品,会导致不能完全吸收的植物雌激素在体内积聚,使体内雌激素水平偏高,子宫内膜息肉复发。

  食用豆制品会导致雌激素水平过高?

雌激素水平

  雌激素对女性生长发育及许多疾病预防都有作用,但体内雌激素水平过高,的确有引发乳腺癌、乳腺增生、子宫内膜癌、子宫肌瘤等病症的危险,这也正是许多人对豆制品心存顾虑的原因。

  那么长期食用豆制品会不会导致雌激素水平过高、进而引发上述病症呢?

  其实,大豆异黄酮的作用是双向的,是人体雌激素的「调节器」。和人体雌激素一样,大豆异黄酮也可以和雌激素受体结合,只是它表现出的活性仅相当于人体雌激素的 1/100~1/1000。

  在人体雌激素水平不足的时候,它能稍微弥补雌激素的不足;另一方面,体内雌激素水平较高时,大豆异黄酮和雌激素受体的结合一定程度上限制了人体雌激素和雌激素受体的正常结合,整体上反而降低了体内的雌激素作用。所谓「遇低而补,遇高而抗」。

  《中国居民膳食指南》推荐每天食用 30~50 g 大豆,这是安全合理的摄入量。一般情况下,50 g 干豆如果换算成大豆制品,约为 200 g 豆腐,大概是半盒的盒装豆腐;或者 800 ml,也就是大约 4 杯豆浆。

  因此,正常食用豆制品,不会导致体内雌激素水平过高,更无需担心会导致子宫内膜息肉复发,子宫内膜息肉的发病与内分泌、遗传、细胞因子等因素均有关。

  (文章来源于网络)

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